Toutes les saveurs de la gastronomie sicilienne à Gênes.
Produits e Spécialités siciliennes typiques, accompagné de viandes piémontaises et florentines, bœuf, porc, poulet, viande ovine, saucisses, poulet grillé désossé, faites une belle démonstration au Boucherie de Cammarata di Gênes. Le propositions gastronomiques ils sont exquis et délicieux, parfaits pour préparer des plats succulents avec une saveur unique. L'expérience de M. Cammarata l'a conduit à identifier les petits éleveurs attentif au bien-être animal et à la nutrition. Il garantit ainsi la maîtrise de toute la chaîne de production, de l'élevage à l'abattage. Qui aime le bonne viande et Produits culinaires siciliens fidèle à tradition gastronomique insulaire, vous trouverez ici tous les spécialité plus savoureux et plus authentique.
L'excellence du matières premières et le savoir-faire vous permettent d'apporter à vos tables un produit toujours frais et d'excellente qualité. Là Sicile est une terre de excellents fromages: 16 historiens traditionnels sont produits, dont quatre avec le Dénomination DOP: Ragusano AOP, Pecorino sicilien, Piacentino Ennèse e Vastedda du Bélize. Parmi les nombreuses spécialités siciliennes, vous trouverez également le Ragusano AOPune fromage pâtes filées produites avec lait de vache cru entier. Sa production est limitée aux saisons au cours desquelles les pâturages d'altitude ibleo ils sont particulièrement luxuriants. Saint-Ange est un joyau de la Nebrodi, riche en histoire, art et culture. Ici le célèbre est né salame Sant'Angelo IGP, fruit de la tradition paysanne, du microclimat et du sage travail des producteurs.
Les amateurs de bonne cuisine et spécialités gastronomiques typiques ils savent que l'authenticité et la fraîcheur du matières premières c'est essentiel. Pour le viande, la Boucherie de Cammarata sélectionner des viandes pure race piémontaise qui enrichissent l'offre gastronomique de la Boucherie. Les étapes de maturation, la maturation et l'affinage, le désossage et le découpage sont effectués dans le laboratoire interne de la boucherie. Une grande passion est mise dans le choix de animaux. viande il a des caractéristiques inégalées du point de vue de la santé et de la gastronomie. la bétail il est élevé avec des méthodes compatibles avec le territoire. Point fort de boucherie c'est définitivement le saucisse, le seul sans aucun type de conservateur artificiel, un art transmis depuis 3 générations. Produit dans le laboratoire adjacent, celui-ci saucisse est le résultat d'unmétier tout pointer vers le haut authenticité du produit, fraîcheur à partir de ingrédients et les techniques de production artisanale.
Parmi les autres succulentes Spécialités gastronomiques siciliennesnous l'avons aussi Zuzzu aussi connu sous le nom liatine, jalatine de porc o Suzzu: Est ce que le gelée de porc. Il n'y a pas de Catane qui ne connaisse pas sa bonté. un autre Délicatesse sicilienne l'eau à la bouche est la caponatina, ainsi appelé pour le petit conteneur dans lequel il a été emballé. C'est un caponata dont les principaux ingrédients proviennent de cultures de cultiver sicilienne autochtone tels que: cultivar d'aubergine: Violetta di Palermo, - cultivar de tomate: Rosso primaticcio di Palermo, - cultivar d'olive: Nocellara del Belice, - Capers de Pantelleria. Aussi je vins siciliens ils font partie de la délicieuse offre gastronomique de la boucherie. la Nero D'Avola, par exemple, provient directement de la Cantina Sociale "La Vite", née en 1971 et considérée aujourd'hui comme le premier producteur au monde de Nero d'Avola.